Servi le vendredi 14 novembre au diner
Le samedi 15 novembre au déjeuner et au diner
Le dimanche 16 novembre au déjeuner Aucun changement dans les menus
Menu Bourgogne à 55 €
Amuse bouche : Velouté de cèpes du Morvan
Marbré de lentilles aux aiguillettes de colvert et foie gras, vinaigrette de noisettes
Fondant de veau confit et ris de veau, pommes de terre et légumes
Moelleux au chocolat chaud et chataigne à la crème de Grand Marnier
Menu Conty à 70 €
Amuse bouche : Velouté de cèpes du Morvan
Rose aux 2 truites fumées à la crème de raifort
Tatin de Noix de Saint Jacques aux olives
Canon de volaille de Bresse aux morilles, Pommes de terre et légumes
